2022年12月11日  shibasaki 畑で採れた大根でたくあん漬け

農園の大根66本を使って、たくあん漬けを行いました。

参加してくださったみなさんは、自分で漬物を作るのは初めての経験ということで、材料や作り方に興味津々でした。

塩を揉みこみ、樽に並べ、ぬかをかけ…この作業を繰り返していくと、あっという間に大きな樽がいっぱいになりました。

柚子や昆布なども入れたので、風味もよく、おいしくなるはず！

あとは、自然の力に任せて、待つのみ。

天候にも恵まれた週末、

暖かい日差しの中、参加者のみなさんと楽しいひと時を過ごさせていただきました。

今回漬けたたくあんは、2023年1月中旬ごろから販売開始の予定です。

農園のたくあん、ぜひご賞味ください！